凉拌青豆
-
步骤1/8
点击查看大图
锅中放宽水,水烧开后放入青豆;
-
步骤2/8
点击查看大图
将青豆煮熟,捞出过冷水,沥干待用;
-
步骤3/8
点击查看大图
冷却后的青豆中加入生抽;
-
步骤4/8
点击查看大图
再加入适量醋;
-
步骤5/8
点击查看大图
再根据个人口味加少许糖;
-
步骤6/8
点击查看大图
另起锅,加适量油,烧至九成热,关火,放入切碎的干辣椒和辣椒酱,榨出香味;
-
步骤7/8
点击查看大图
将榨好的辣椒油趁热倒入青豆;
-
最后一步
点击查看大图
最后加入少许香油,拌匀即可。
1. 青豆煮熟即可,不要煮太久,会失去韧韧的口感,缺少嚼劲儿;
2. 油烧热,熄火后再放入辣椒,放得过早辣椒容易炸糊;
3. 辣椒油最好不要省略,如果不能吃辣,可以适当减少辣椒的用量;
4. 天热的时候,拌好的豆子冷藏之后食用效果更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-25
凉拌青豆的相关分类
凉拌青豆的相关推荐
-
红油辣椒
1517086人看过 -
自制油辣椒(简单)
412360人看过 -
油辣椒咸菜
151733人看过 -
培根西兰花
409395人看过 -
青豆炒肉
40994人看过 -
西红柿炒鸡蛋
11529111人看过 -
回味版---西红柿炒鸡蛋
237156人看过 -
凉拌西蓝花
494473人看过 -
红烧牛肉面
183032人看过 -
西红柿炒鸡蛋
1426456人看过 -
黑椒牛柳炒意面
1511710人看过 -
西红柿炒鸡蛋·最经典易学的下饭料理
51337778人看过