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鱼头粉条汤的做法

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鱼头粉条汤

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30-45分钟 | 配菜(中级)

活草鱼

、

粉条

、

料酒

、

盐

、

胡椒粉

、

葱姜

、

大蒜叶适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
活青鱼宰杀后去鳞、鳃、肠（可让卖主代劳）洗净，抹干表面水分；
步骤2/7 点击查看大图
将青鱼切成头部、中段、尾部三段；
步骤3/7
粉条用温水泡软冲洗后滤水；
步骤4/7 点击查看大图
炒锅烧热后下油至6成热，将青鱼头慢慢滑入锅中；
步骤5/7 点击查看大图
中火将鱼头煎至金黄后翻面也煎至金黄，加入葱段和姜片，烹入料酒；
步骤6/7 点击查看大图
倒入足量开水，中火煮15分钟，倒入粉条再煮2分钟；
最后一步点击查看大图
调入盐和白胡椒粉，撒上大蒜叶末即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-27

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