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柠香玛德琳的做法

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柠香玛德琳

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30-45分钟 | 配菜(中级)

奶油 100g

、

白砂糖 120g

、

柠檬皮 3g

、

面粉 100g

、

盐一小撮

、

泡打粉 3g

、

鸡蛋 2g

、

蜂蜜 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将奶油隔水加热使其融化，备用。
步骤2/9 点击查看大图
将面粉，泡打粉和盐混和后过筛备用
步骤3/9 点击查看大图
在砂糖中混入磨碎的柠檬皮和盐，在打散的蛋液中加入砂糖，用打蛋器搅拌混合
步骤4/9 点击查看大图
加入蜂蜜拌均匀，然后一次性加入所有的粉混合，搅拌到没有颗粒为止
步骤5/9 点击查看大图
一边加入融化的奶油，一边充分混合。
步骤6/9 点击查看大图
面糊均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱，条件允许的话，隔夜最好
步骤7/9 点击查看大图
将面糊倒入裱花袋，挤入涂上一层黄油的贝壳模型里，八分满；面糊比较粘稠，将模具轻轻磕一磕，让表面平整
步骤8/9 点击查看大图
将倒入面糊的模具放入已预热好的烤箱，以180度烤12分钟。
最后一步点击查看大图
贝壳纹的背面高高拱起，说明烤得很成功了。烤好后，放凉脱模即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-27

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