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红楼豆皮包子的做法

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红楼豆皮包子

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30-45分钟 | 配菜(中级)

北豆腐 200克

、

自发面粉 300克

、

香葱

、

韭菜

、

猪肉馅

、

香油

、

盐

、

绍酒

、

鸡精

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/6
香葱切末、豆腐拍碎和面粉混合（不加一滴水），揉成光滑的面团。
步骤2/6
面团发酵成原来的2—3倍。
步骤3/6
发酵好的面团多细孔。
步骤4/6
分成小剂儿，擀成皮。
步骤5/6
韭菜猪肉馅：猪肉馅、韭菜、香油、香葱末、盐、绍酒、鸡精、生抽拌匀可以加一个鸡蛋。
最后一步
包成包子，放在屉上开火，上汽后蒸15分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-29

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