当归黄芪土鸡汤
秋天是进补的好季节,大林子最近工作都比较辛苦,所以就想着炖个鸡汤给他补补,当归,黄芪,枸杞,红枣。都是进补的好东西。一碗热腾腾的鸡汤,你的那个他,一定会很温暖很感动
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步骤1/5
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除了枸杞红枣外的药材加水熬煮
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步骤2/5
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煮好的水滤去渣,放在盆里晾凉待用
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步骤3/5
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土鸡切块,飞水待用(飞水,就是烧开水,将肉放入,煮开后捞出凉水冲洗去除血水)
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步骤4/5
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把煮好的药材汤放入锅中,加入土鸡块,炖煮,煮到软烂时再加入红枣枸杞,红枣记得要去核,枸杞别放太早,容易烂
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最后一步
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再加入稍许盐即可出锅了。为了鸡汤的原鲜味,我没有放味精。
熬药材的汤水时多加点水,因为整个炖鸡的过程是不加水的,只放药材熬出的汤汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-30
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