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提拉米苏 Tiramisu的做法

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提拉米苏 Tiramisu

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youtube嗯，我一直都以为难得不行啊不行，其实巨简单，但为了口味正宗我默默的听了好几个意大利大婶的视频...从此我就不吃外面做的提拉米苏了...简单到你都无语了。就是材料比较费劲，不过美国超市里应该都有吧

食材清单加入采购清单

蛋白 6

、

蛋黄 6

、

糖 10tsp

、

mascarpone cheese 2 1/3cup

、

奶油 cream 1/2cup

、

espresso 3cup

、

Marsala酒 1/2cup

、

Kahlua 90ml

、

拇指饼适量

、

无糖可可粉 coco powder 适量

烹饪步骤

步骤1/5
蛋黄：1.蛋黄加入一半的糖搅拌机高速2分钟搅拌均匀2.加入mascarpone 中速搅拌均匀3.加入cream继续搅拌2两分钟搅拌均匀
步骤2/5
蛋白：1.放入搅拌高速搅拌1分钟起泡2.起泡后再搅拌的过程中一勺勺的加糖蛋白要搅拌到盆子倒过来三秒也不会留下来的地步。。。
步骤3/5
邪恶的合体：把搅拌好的蛋白分两次加入蛋黄中搅拌均匀，之后倒入一半的marasala
步骤4/5
espresso+Marsala+Kahlua（酒味不喜欢太重可以少加点，或者不加）拇指饼每个都放进去泡一小下后摆在底部，抹上一层邪恶的合体抹平，上面撒一层可可粉，在摆放一层泡过的拇指饼抹上一层邪恶的合体，最后撒上可可粉就大功告成了。
最后一步
放冰箱2-3小时就ok了。巧克力粉一定要放湿润后才能吃...不然容易呛到...血的教训...

小贴士

Marsala红酒，意大利产的也是正宗的提拉米苏不可缺少的 mascarpone 专门做提拉米苏的东西哎..

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-31

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