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红酒鸭的做法

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红酒鸭

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鸭肉

、

青红椒

、

胡庆余堂的陈皮

、

红酒

、

花椒

、

生姜片

、

香叶

、

桂皮

、

八角

、

橄榄油

、

酱油

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
.鸭子清洗干净；把鸭子剁成小块；
步骤2/8 点击查看大图
锅中加水烧开；加入切好的鸭肉焯水；鸭肉颜色变白就可以拿出；在水里重新冲洗干净；
步骤3/8 点击查看大图
热锅加入少许橄榄油；加入焯好水的鸭肉翻炒；
步骤4/8 点击查看大图
加入生姜片；桂皮；八角；加入花椒；加入香叶；加入酱油；再翻炒一下，让鸭肉上色；
步骤5/8 点击查看大图
加入半瓶红酒没过鸭肉；
步骤6/8 点击查看大图
加入陈皮,小火煮30分钟；
步骤7/8 点击查看大图
30分钟后再加入冰糖；
最后一步点击查看大图
继续小火煮10分钟到汁水收的差不多放入青红椒翻炒一下就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-02

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