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红酒鸭(4/8)
.鸭子清洗干净；把鸭子剁成小块；
锅中加水烧开；加入切好的鸭肉焯水；鸭肉颜色变白就可以拿出；在水里重新冲洗干净；
热锅加入少许橄榄油；加入焯好水的鸭肉翻炒；
加入生姜片；桂皮；八角；加入花椒；加入香叶；加入酱油；再翻炒一下，让鸭肉上色；
加入半瓶红酒没过鸭肉；
加入陈皮,小火煮30分钟；
30分钟后再加入冰糖；
继续小火煮10分钟到汁水收的差不多放入青红椒翻炒一下就可以出锅了。