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辣子鸡丁的做法

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辣子鸡丁

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鸡腿

、

干红辣椒

、

花椒

、

白芝麻

、

鸡粉

、

葱

、

白糖

、

料酒

、

盐

、

姜蒜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿剁成小丁，加适量盐，料酒，酱油腌制入味。干红辣椒剪成段，姜蒜切片，准备少许花椒粒。
步骤2/5 点击查看大图
锅里放多些，油料以能没过鸡块为好。油热后，下腌好的鸡块炸至表面金黄后起锅。3.
步骤3/5 点击查看大图
锅里油再次加热，再下入鸡块，炸至表面更黄，而且鸡块表皮稍脆。
步骤4/5 点击查看大图
锅里留少许底油，下姜蒜炒至出香味。加花椒，干红辣椒段煸至出麻辣香味。
最后一步点击查看大图
倒入炸好的鸡块，加适量白糖，鸡粉提味。撒上葱段，白芝麻炒匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-03

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