雪菜炒笋
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烹饪步骤
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步骤1/4
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春笋剥壳,洗净斜刀切厚片入加了盐的沸水锅里煮2.3分钟后捞出沥干水分。
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步骤2/4
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热锅上油,加一小勺猪油,转小火,待猪油全部融化后加入辣椒圈爆香。
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步骤3/4
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倒入雪菜,炒香。
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最后一步
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把焯好的水的笋片回锅翻炒2.3分钟,加盐,白糖调味后起锅即可。
小贴士
1.如果有肉馅,把步骤2里用到的猪油用肉馅替代也不错。
2.雪菜一定要炒香后再放笋片。另外,雪菜本身有咸味的,加盐时要注意用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-04
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