馓子拌皮蛋
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烹饪步骤
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步骤1/4
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皮蛋剥壳,刀沾白醋切瓣摆盘。
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步骤2/4
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蒜末,小米椒末,加生抽,白醋,白糖,蒸鱼豉油,麻油,熟芝麻调成料汁。
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步骤3/4
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馓子用手掰成小段,加洗净沥干水分的香菜段拌匀,堆在摆好盘的皮蛋上。
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最后一步
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吃的时候浇上步骤2里调好的料汁即可。
小贴士
切皮蛋的刀沾白醋和沾清水是一样的道理,能帮助切出更完整,整齐的皮蛋瓣,因为是直接食用的,用白醋沾刀相对卫生些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-04
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