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杨凌蘸水面

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美食享受猕猴桃

杨凌蘸水面是陕西杨凌的特色面食。以下为你介绍： - 外观：面条像裤带，宽度可达5厘米，长度1米左右，薄厚均匀，一根面通常就够吃。面白薄筋光，配菜黄绿相间，鸡蛋皮、木耳、黄花等铺在面上，色泽诱人。 - 口感：面条爽滑劲道，入口有嚼劲。蘸汁酸辣鲜香，辣椒红油的辣、香醋的酸、蒜汁的辛香等巧妙融合，吃面时蘸汁，多重味道在口中散开。 - 制作：面需用优质小麦粉加盐和水揉成硬面团，醒面后擀薄切条。配菜多样，如西红柿、菠菜、韭菜等，分别炒制后备用。蘸汁以香醋、生抽、油泼辣子、蒜末等调制。煮面时，水开下面，面熟捞出，浇上配菜，搭配蘸汁食用。
食材清单 加入采购清单
面粉 400克
、
西红柿 3个
、
韭菜 一把
、
大蒜 一头
、
盐 适量
、
辣椒面 适量
、
鸡蛋 1个
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-14

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