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绢豆腐油面筋鱼汤的做法

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绢豆腐油面筋鱼汤

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鱼和豆腐都是补钙的佳品，二者搭配吃，不仅具有营养互补的作用，还可以补钙，预防多种骨病，如儿童佝偻病、老年人常见的骨质疏松症等。单吃豆腐，人体对钙的吸收率较低，如果鱼和豆腐一起炖着吃，则豆腐中的钙就可以借助鱼中富含的维生素D，使人体对钙的吸收率提高二十多倍。所以，特别适合中老年人、青少年和孕妇食用。鲫鱼味鲜，尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用；豆腐作为食物，在中医上又是不可多得的养生药材。具有益气、补虚等多方面的功能。常吃豆腐好处：可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力且有解毒作用。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

绢豆腐 320g

、

油面筋 80g

、

鲫鱼 400g

、

橄榄油适量

、

鸡粉适量

、

食盐适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材：绢豆腐、油面筋和鲫鱼。
步骤2/14 点击查看大图
将油面筋焯烫一遍，去油分。
步骤3/14 点击查看大图
热油锅，放入鲫鱼。
步骤4/14 点击查看大图
煎至双面金黄。
步骤5/14 点击查看大图
放入煮滚的猪骨汤中。
步骤6/14 点击查看大图
盖锅盖，大火煮滚。
步骤7/14 点击查看大图
转小火，煲30分钟。
步骤8/14 点击查看大图
将鲫鱼捞起，留汤。
步骤9/14 点击查看大图
放入绢豆腐。
步骤10/14 点击查看大图
放入油面筋，大火煮滚。
步骤11/14 点击查看大图
加入适量的鸡粉。
步骤12/14 点击查看大图
放入适量的食盐。
步骤13/14 点击查看大图
盖锅盖，煮滚。
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即可关火。

小贴士

这道【绢豆腐油面筋鱼汤】非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-05

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