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韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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韭菜盒子，起源于中国东北，是一种面食点心。不知道是不是每个北方人都爱吃馅饼，是不是每个爱吃馅饼的人都爱吃韭菜馅饼。就像有人说好吃不过饺子一样，喜欢馅饼的人，一定会知道馅饼好吃不过韭菜盒子。现在韭菜盒子不光是北方人爱吃，我发现南京人也是超爱吃韭菜盒子，让我教你一种又简单又快捷的做韭菜盒子的方法吧。

食材清单加入采购清单

面粉 300克

、

韭菜 200克

、

鸡蛋 2个

、

虾皮 5克

、

盐 1匙

、

生抽 1汤匙

、

糖 1匙

、

色拉油 1小汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉加入热水(80度左右)，揉和成面团，盖上湿布醒20分钟。
步骤2/9 点击查看大图
醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形。
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋2个打散后，入油锅摊成鸡蛋饼。
步骤4/9 点击查看大图
韭菜洗净切碎，虾皮1勺洗净沥干切碎，鸡蛋饼切成碎。
步骤5/9 点击查看大图
韭菜碎、虾皮碎、鸡蛋碎倒入容器，调入盐、糖、生抽、色拉油后搅拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅放置在面片的一边。
步骤7/9 点击查看大图
对折，按紧边，然后用手在边上折出花边。
步骤8/9 点击查看大图
平底锅用热油，把做好的韭菜盒子铺入锅。
最后一步点击查看大图
小火烙至两面金黄即可。

小贴士

1、搅拌韭菜鸡蛋馅时放入一小匙色拉油可防止韭菜出水。 2、除了韭菜馅，还可以做成自己喜欢的任意菜馅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-06

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