蘑菇木耳乌骨鸡汤
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步骤1/8
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从超市买的干木耳,用热水泡发(省时),20分钟后清洗干净
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步骤2/8
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蘑菇泡水后洗干净,切片
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步骤3/8
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生姜切片,鸡已提前从冰箱取出解冻,清洗干净
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步骤4/8
锅里放入生水和鸡,水位没过鸡身,开大火,烧开后关火,整鸡取出冲水,以去腥和去除浮末
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步骤5/8
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取砂锅,放入整鸡、木耳、蘑菇、枸杞、生姜、料酒,放水开大火煮
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步骤6/8
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大火烧开后转小火炖煮,一共煮了3小时,要是平时时间紧,2小时也够了
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步骤7/8
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煮的时候没放盐,捞起喝的时候自己加的,味精不用加了,鸡汤本身很鲜美
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最后一步
tips:尽管没放油,煮好后觉得还是略油了。总结一下,可能是锅太小,水放少,料放太多的缘故。喝的时候撇去上面一层再喝。烧汤的朋友不能太贪心〜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-11
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