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素蟮丝的做法

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素蟮丝

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30-45分钟 | 配菜(中级)

香菇

、

西兰花

、

红辣椒

、

盐

、

鸡精

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香菇先泡水至软，沿香菇边缘，用剪刀剪成一条长长的香菇条，再裁成5厘米长的香菇段备用。
步骤2/5 点击查看大图
红辣椒切丝、西兰花放在水中抄熟，抄的水中加点盐和油能使西兰花不易发黄。
步骤3/5 点击查看大图
香菇段用少许淀粉、盐、鸡精抓匀。
步骤4/5 点击查看大图
锅中座油，将抓好淀粉的香菇段炸至金黄，捞出备用；锅中放少许油，下红辣椒丝和炸好的香菇段炒香，淀粉调水，下到锅中把香菇段勾薄芡。
最后一步点击查看大图
西兰花抄好后，捞出在盘中围边，中间放炒好的素蟮丝即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-13

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