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香草奶油馅的做法

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香草奶油馅

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食材清单加入采购清单

牛奶 200G

、

细砂糖 50g

、

蛋黄 2个

、

玉米淀粉 10g

、

低筋面粉 10g

、

香草精 8滴

、

动物性淡奶油 100Ml

烹饪步骤

步骤1/8
蛋黄打到浓稠
步骤2/8
面粉淀粉混合过筛加入蛋糊
步骤3/8
拌匀备用
步骤4/8
牛奶加糖煮沸倒三分之一进蛋糊、混合均匀，混合后再把蛋糊全部倒入剩下的牛奶里，不停搅拌
步骤5/8
加入香草精，加热沸腾，不停搅拌
步骤6/8
马上将浓稠的奶糊倒入坐在冰水中的碗里，水浴降温
步骤7/8
差不多冷却后入冰箱保存
最后一步
冰凉以后与打发的淡奶油混合

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-18

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