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家庭版灶台鱼的做法

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家庭版灶台鱼

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30-45分钟 | 配菜(中级)

草鱼 1条

、

豆腐 200克

、

粉条 100克

、

葱

、

姜

、

蒜

、

盐

、

白糖

、

醋

、

酱油

、

料酒

、

花椒 10－15粒

、

大料

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把鱼刮鳞去内脏，清洗干净，用刀剁成大块，鱼腹和鱼身也均匀的抹点盐
步骤2/6
准备一个碗，加醋1勺半，酱油2-3勺，料酒2勺，糖一勺（可依口味适量减少），盐少许，搅拌一下放碗里备用
步骤3/6 点击查看大图
锅中放油，烧热后，把鱼轻轻放进去，煎得两面金黄时，把碗里的调料一下倒进去，
步骤4/6 点击查看大图
再把葱、姜、蒜、花椒、大料放入。盖上锅盖闷两分钟进进味儿，这时候千万别离开，都是调料没有水，会糊锅
步骤5/6
2分钟后加水至没过鱼身，大火烧开，再改成小火炖
最后一步点击查看大图
然后下入豆腐，出锅前放粉条炖熟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-19

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