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番茄炒蛋的做法

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番茄炒蛋

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番茄炒蛋~快手菜~简单，但是要炒好还是有窍门的哟^ ^学学吧~

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番茄 2个

、

鸡蛋 4个

、

盐

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/5
番茄去皮（顶部划十字，热水烫过去皮），去蒂，切块。
步骤2/5
鸡蛋打散，加入盐，料酒（去腥，增加蛋量）。
步骤3/5
锅里倒油，鸡蛋下锅，不要立即划散哦！差不多凝固的时候再滑散，这样蛋的那一面有点焦焦的才好吃^ ^ 划散后捞出~不要炒太久~
步骤4/5
番茄如果，炒至出沙~倒入炒好的鸡蛋翻炒~也不要炒太久哦~
最后一步
调味，出锅^ ^

小贴士

番茄切块，能很快炒出沙沙的感觉，也不会太溶~划鸡蛋时记得等快凝固是再滑散哦~焦焦的比较好吃呢^ - ^ 滑散后立即铲出锅，炒太久就不嫩了~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-24

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