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酱汁肉丝凉拌面的做法

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酱汁肉丝凉拌面

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炎热夏日，面~我们要凉拌的！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉 250g

、

青瓜 1根

、

鸡蛋 3个

、

甜面酱 2勺

、

白酒或料酒少许

、

盐少许

、

糖适量

、

淀粉少许

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
瘦肉洗净切丝，放入蛋（我喜欢用全蛋而不是蛋清(◔◡◔)）、生粉（淀粉）盐
步骤2/9 点击查看大图
拌匀腌制一会
步骤3/9 点击查看大图
锅里放多力油
步骤4/9 点击查看大图
放入腌好的肉丝翻炒至肉变白色
步骤5/9 点击查看大图
放入2勺甜面酱炒均匀
步骤6/9 点击查看大图
倒入水、白酒（料酒）、老抽、糖煮制至熟盛起
步骤7/9 点击查看大图
蛋煎好切丝、青瓜切丝、酱汁肉丝全部完成好，面煮熟后捞起放入凉开水过一过冷河！
步骤8/9 点击查看大图
面+酱汁肉丝+青瓜丝+鸡蛋丝拌匀，开吃
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成品

小贴士

酱汁的酱要留多点拌面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-07

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