自制冰糖银耳羹
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冬天要滋补，并不一定要吃大肉。昨天在家煲了银耳羹，银耳素有“平民燕窝”的称号，对女性有很好的滋补作用。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
温水泡发银耳，约泡二十分钟。出去黄色的根蒂，把银耳撕成小碎片，这样熬出来的羹汁更浓稠，小片银耳也更好入口。
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步骤2/3
打理完银耳，入锅，加四倍冷水，放入大冰糖，大火烧开。
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最后一步
转小火炖十分钟后放入大枣，再炖二十分钟，最后放入枸杞炖五分钟即可。
小贴士
加了冰糖的银耳羹色泽很盈亮，很润的感觉，跟加白糖的汤汁完全不同。汤色因为加了大枣枸杞而变得有些范红。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-04
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