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老北京炸酱面的做法

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老北京炸酱面

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一个人的午餐，真的是不知道吃什么，也许面，是最快最简单，也是极好吃的～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

手擀面 100克

、

黄瓜半根

、

心里美萝卜半根

、

豆瓣酱 1勺

、

甜面酱 1勺

、

肉末 30克

、

鸡蛋 1个

、

黄豆 1大勺

、

绿豆芽 1把

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
锅里倒大半锅水烧开，烧水的功夫把萝卜、黄瓜切细丝。烧开之后把黄豆煮熟，豆芽焯水捞出。
步骤2/7 点击查看大图
把手擀面放锅里煮熟，捞出放碗里备用。（怕黏一起可以加入一勺芝麻油搅拌一下）
步骤3/7 点击查看大图
一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，倒入适量清水搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
起锅倒油，打入鸡蛋炒散了盛出。把肉末放入炒至变白色。
步骤5/7 点击查看大图
把调好的酱汁倒入翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
把鸡蛋碎倒入翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
蔬菜摆到面上面，挖上炸酱。搅拌均匀，开吃吧！

小贴士

1、面条捞出之后容易黏一起，可以倒入少许芝麻油搅拌一下防止。 2、此食谱不需要加盐了，豆瓣酱就很咸啦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-09

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