法式长棍面包（家庭版）
千百年来， 塞纳河从她身边静静迤然而过， 不舍昼夜，洗涤历史的烟尘； 而她亦额头布满沧桑， 阅尽了世事风云变幻， 不动声色。 ——节选《巴黎圣母院》
-
步骤1/9
点击查看大图
将面粉、盐、酵母和油混合揉。
-
步骤2/9
点击查看大图
加一半水，揉；后逐次加水，揉至光滑。
-
步骤3/9
点击查看大图
进去醒发箱2小时。
-
步骤4/9
点击查看大图
整形，将面团分成两份。
-
步骤5/9
点击查看大图
搓成梭子型，搓长。
-
步骤6/9
点击查看大图
再次醒发，发酵到两倍大。
-
步骤7/9
点击查看大图
划刀，撒粉。
-
步骤8/9
点击查看大图
烤箱预热220°，底部放一个不加水的 烤盘，当烤箱温度 升高，倒些水，就会有蒸汽，进烤箱 220°，30分钟。
-
最后一步
点击查看大图
成品展示。
1、注意盐和酵母不要碰到，会杀死酵母，使它失去活性，影响发酵。
2、水不要一次性倒入，每个品牌的面粉吸水性不一样。
3、烤至15分钟时，面包表面可以加盖锡纸，避免上色过深。
4、成功的法棍，外层是脆脆的硬壳，内部绵软，有大小气孔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-09
法式长棍面包的相关分类
法式长棍面包的相关推荐
-
木糖醇蓝莓慕斯蛋糕（重奶酪）
189073人看过 -
蜜汁扒鸡
41848人看过 -
生煎红豆红薯卷
32516人看过 -
小朋友的最爱～香酥炸鸡排#肉食者联盟#
12506691人看过 -
脆皮大烧饼(烤箱版)
62988人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#千层馒头
188236人看过 -
鱼香茄子
49392536人看过 -
梅干菜肉烧饼
347215人看过 -
面包
427240人看过 -
自制珍珠奶茶（糯米粉版本）
422585人看过 -
家常孜然烤羊排
1666031人看过 -
萌萌～南瓜饼
921689人看过
