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芝心山楂红薯饼的做法

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芝心山楂红薯饼

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用软硬适中、香气十足的红薯饼裹上奶香浓郁的芝士碎，配一点酸酸甜甜的山楂酱，是中式面点也是创新甜点，好吃得根本停不下来。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红薯 300g

、

面粉 100g

、

山楂酱 50g

、

芝士碎 50g

、

黑芝麻适量

、

白糖适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料，红薯削皮
步骤2/9 点击查看大图
红薯切薄片，上锅蒸15分钟，至筷子轻易穿透的程度。
步骤3/9 点击查看大图
蒸好的红薯，用铲子（或勺子、擀面杖）压碎，加入适量白糖，搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
红薯泥中加入面粉，揉匀。
步骤5/9 点击查看大图
揉好的面团比较柔软，不太粘手。
步骤6/9 点击查看大图
揪30g左右的一个面团，揉圆后压成饼状，用勺子在饼面上涂一层山楂酱，再撒适量芝士碎。（腾不出手来，只能这么演示一下）
步骤7/9 点击查看大图
像包汤圆一样，把面皮逐渐收口，揉圆，表面撒上芝麻后再压扁一点点。
步骤8/9 点击查看大图
电饼铛预热后抹油，放入做好的红薯饼，饼表面也抹一层油，盖上盖子，煎大概2分钟。
最后一步点击查看大图
完成了，红薯香甜，山楂酸甜，芝士流心，太好吃了。

小贴士

1、山楂糕做法很简单，煮熟压碎，加糖和柠檬，熬浓稠就可以了。 2、红薯饼皮要揉得稍微软一点。 3、饼皮可以拿擀面杖压扁，也可以直接拿手掌按一按。 4、面粉高、中、低筋都可以，影响不大。 5、电饼铛双面加热，所以我没有翻面，用平底锅的话用小火各煎2分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-10

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