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简易梅干菜饼

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猪肉丰腴、梅干菜鲜香，相遇即是人间小团圆。肥肉中油脂渗出，只剩绵柔软烂的口感，而梅干菜又被油水滋润得更美味，一口油润鲜香，有多少就吃掉多少，简直香到没边了~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

猪肉末 200克

、

饺子皮 20张

、

梅干菜 130克

、

小米椒 2个

、

小葱 2根

、

姜末 5克

、

生抽 15克

、

老抽 15克

、

料酒 15克

、

盐 5克

、

糖 5克

、

白胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
梅干菜冲洗一下，用温水泡软。
步骤2/11 点击查看大图
在猪肉末中加入1大勺料酒、2克白胡椒粉、2克盐，一点葱姜末，搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤3/11 点击查看大图
腌好后把肉馅放到烧热的油锅中煸炒至变色，接着加入小米椒碎、梅干菜，一起翻炒出香味。
步骤4/11 点击查看大图
然后调入1大勺生抽、1大勺老抽、1小勺糖，翻炒均匀，出锅前可以再加一点芝麻香油拌匀。这一步可以尝尝咸淡再决定是否加盐。
步骤5/11 点击查看大图
馅炒好后取一片饺子皮，用擀面杖稍微擀开一些。
步骤6/11 点击查看大图
中间放上肉馅。
步骤7/11 点击查看大图
然后像包包子一样包紧。肉馅可以不用太多，避免之后擀的时候露馅。
步骤8/11 点击查看大图
包好后收口朝下，用擀面杖稍微擀开。
步骤9/11 点击查看大图
再在表面刷一点清水，撒上白芝麻粘牢。
步骤10/11 点击查看大图
放到平底锅里烙至表面微黄，肉馅熟透就可以啦。
最后一步点击查看大图
外皮微脆，内馅咸香，特别好吃哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-10

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