凤梨酥
著名的传统小吃—凤梨酥,外酥内软、香甜无比,作为一道年味十足的中式面点,再好不过了!简单步骤轻松做,保证一口就爱上。
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步骤1/5
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准备食材
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步骤2/5
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软化黄油用料理棒打发顺滑,加入糖粉继续打发至蓬松发白的淡黄色,然后加入两个蛋黄,搅拌均匀;
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步骤3/5
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筛入低筋面粉、奶粉、盐,活成面团,⚠️注意不要过度揉面,然后放入冰箱冷藏2小时;
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步骤4/5
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取出分成20g的小剂子,面皮包裹18g的凤梨内馅,虎口封口,滚圆。用你想尽的一切办法把它按成长方形,如图;
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最后一步
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烤箱提前预热。放中层上下150度烤30分钟,当然具体时间也要根据自家烤箱的脾气啦~
1、奶粉是必不可少的一部分,放烤制15分钟左右,凤梨酥的奶香味儿就会飘满整屋。
2、另外凤梨酥在烤制前用喷壶喷上水,可以防止开裂~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-12
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