蔓越莓曲奇
下午茶时间到
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步骤1/11
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准备一个鸡蛋，打散
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步骤2/11
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准备蔓越莓和巴旦木，切碎
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步骤3/11
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黄油室温软化（或微波炉叮25秒）
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步骤4/11
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软化后的黄油搅拌柔滑后加适量糖（理论上讲用糖粉更合适，但是我没有买，只有白砂糖，也就用了反正我自己吃），糖和黄油搅拌均匀
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步骤5/11
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打散的鸡蛋分两次加入黄油中（防止蛋油分离），搅拌至顺滑状态
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步骤6/11
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接着加切碎的蔓越莓和巴旦木，拌匀
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步骤7/11
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接着加面粉（理论上讲面粉是要过筛，这样不会有面粉颗粒，面团会更柔滑，但是我懒没过筛，大家记得过筛～）
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步骤8/11
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揉成面团，装在保鲜袋里，压制成长方体型或圆柱体型，然后放冰箱冷冻一小时
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步骤9/11
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冷冻后的长方体面团切成7毫米厚（实际上是凭感觉判断厚薄，没做过蔓越莓饼干，总吃过蔓越莓饼干吧哈哈哈哈），然后放锡纸上，排排放
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步骤10/11
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烤箱160度预热5分钟，放中层，160度烤20分钟左右
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最后一步
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装盘，配上一杯柠檬水，美美的下午茶，serve and enjoy～
1.黄油的量一定要注意，不能少，黄油放的少，最后饼干会不酥
2.时间要注意，不要烤糊了
3.糖的分量按喜好放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-12
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