招财进宝–元宝饺子

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年夜饭吃饺子是必不可少的，用新良的玉米饺子粉做一道味道好寓意好的元宝饺子，和家人一起团团圆圆过大年。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

新良玉米饺子粉 260g

、

温水 158g

、

肉馅 200g

、

娃娃菜 300g

、

香菇 2朵

、

小葱 5根

、

生姜 20g

、

食用油适量

、

十三香 6g

、

盐 6g

、

鸡精 2g

、

酱油 6g

、

蚝油 6g

、

香油 5g

、

土鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
准备好新良玉米饺子粉。
步骤2/25 点击查看大图
加入温水，用筷子搅拌成絮状（新良玉米饺子粉有淡淡的玉米香味，我闺女说像爆米花的味道）。
步骤3/25 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧半个小时。
步骤4/25 点击查看大图
娃娃菜洗干净剁碎放入盆里，撒上一些盐搅拌均匀，静置15分钟左右。
步骤5/25 点击查看大图
准备好肉馅。
步骤6/25 点击查看大图
将小葱洗干净切碎，生姜洗干净剁成碎末，一起放在肉馅上。
步骤7/25 点击查看大图
放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面激出香味。
步骤8/25 点击查看大图
搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
步骤9/25 点击查看大图
娃娃菜用粗纱布包住挤去多余的水分，香菇洗干净切碎，一起放进肉馅里。
步骤10/25 点击查看大图
放盐、鸡精、酱油、蚝油和香油搅拌均匀。
步骤11/25 点击查看大图
打入一个土鸡蛋搅拌均匀。
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饺子馅完成。
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饧好的饺子面团揉光。
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搓成长条，切成大小一致的小剂子。
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将小剂子压扁，擀成中间稍厚边缘薄的饺子皮。
步骤16/25 点击查看大图
取一个饺子皮放上饺子馅，将边缘捏紧。
步骤17/25 点击查看大图
然后首尾相连再捏紧，整一下形，一个漂亮的元宝饺子就包好了。
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这是包好的元宝饺子。
步骤19/25 点击查看大图
煮饺子喽！水开以后下入饺子，一共点两次水三次烧开，大概煮5-6分钟。
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煮好的饺子用笊篱捞出。
步骤21/25 点击查看大图
根据自己的口味调个蘸汁。
步骤22/25 点击查看大图
好吃又好看的元宝饺子。
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寓意好味道更好。
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准备开吃啦！
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饺子皮劲道爽滑，饺子馅鲜美可口，好吃的不要不要的。

小贴士

1 饧面团的时候一定要盖上保鲜膜，玉米粉的饺子皮，要比普通的面粉做的饺子皮擀的稍微厚一点。 2 饺子包好以后尽快煮食，煮的时间不宜太久。 3 饺子馅我做的多一些，这些饺子皮食材用一半的饺子馅就够了，可以根据自己的需要调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-12

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