花开富贵 黑麦发糕
花开富贵是中国传统吉祥寓意,代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。 黑麦面粉是选自优质黑小麦,采用先进制粉工艺加工而成的面粉,其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素,其中硒元素是普通小麦的3倍以上。 长期食用黑麦面粉制品能提高免疫力,对便秘、缺钙、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病及各种肿瘤等富贵病具有一定的食疗作用 笑口常开的黑麦发糕,赏心悦目、香气扑鼻、甜而不腻。花开一样繁茂,富贵昌盛,年味十足。
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步骤1/9
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白砂糖用热水化开,然后放置成温水或者常温的再用,不能太热,会破坏酵母,导致面粉发不起来;
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步骤2/9
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将酵母粉、小苏打,黑麦面粉混合均匀;
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步骤3/9
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缓缓倒入温糖水,边倒边搅拌成稍稠的面糊,静置10~20分钟;
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步骤4/9
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先将每个小碗里刷上一层油;
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步骤5/9
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再把黑麦面糊平均倒入每个小碗里,至8分满;
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步骤6/9
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开水上锅,锅里水开之后,再放进面糊;
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步骤7/9
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大火蒸制15~20分钟。全程大火,发糕才会瞬间膨胀开花。焖5分钟后再揭开锅盖,取出晾凉,即可食用。
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步骤8/9
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笑口常开的黑麦发糕,赏心悦目、香气扑鼻、甜而不腻。
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最后一步
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点燃内心 释放自我!花开一样繁茂,富贵昌盛,年味十足!
1、白砂糖用热水化开,然后放置成温水或者常温的再用,不能太热,会破坏酵母,导致面粉发不起来。
2、全程大火,发糕才会瞬间膨胀开花。
3、焖5分钟后再揭开锅盖;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-13
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