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酥脆油角的做法

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酥脆油角

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今天捣鼓了一天，从炒花生开始做，炸了一大盆油角。油角相信是年味中最深刻的回忆了。新年最喜欢吃油角，尤其自己做的更有过年气氛味道自己做的怎么也喜欢，包好之后一起下油锅炸起来。。留意自己包的那些会不会裂口，爆馅料，这份乐趣和满足感让还没过年的自己也不自觉的愉快起来。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

油角酥皮：面粉 300g

、

食用猪油 30g

、

鸡蛋一个

、

清水 120g

、

油角馅料：花生 300g

、

白砂糖 200g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉、食用猪油、鸡蛋和清水全部加入到面包机中，选择和面功能，慢慢揉成面团
步骤2/10 点击查看大图
花生放入到烤箱中烘烤150度烘烤10分钟，烤好之后去皮倒入到料理机中
步骤3/10 点击查看大图
3、使用料理机搅拌成花生颗粒。（没有料理机可以把花生放入保鲜袋中，使用擀面杖碾碎。可搅拌成粉末，看个人喜欢口感）
步骤4/10 点击查看大图
往花生碎粒中加入白砂糖
步骤5/10 点击查看大图
取出揉和光滑的面团放置硅胶垫中
步骤6/10 点击查看大图
将面团擀薄，分别盖上圆形，拿走边料就可以开始包油角了
步骤7/10 点击查看大图
先把面皮的两端捏起，加入花生馅料再慢慢捏紧封口，利用大拇指慢慢地捏出花边
步骤8/10 点击查看大图
锅中倒入油，烧热之后把包好的油角放入锅中炸
步骤9/10 点击查看大图
油角炸至金黄色即可捞出待凉食用
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成品欣赏

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-15

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