咸蛋黄牛轧糖
咸蛋黄简直是神奇宝贝 做曲奇做牛轧糖做蛋黄酥... 样样好吃样样香
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步骤1/6
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买的现成的真空包装蛋黄，比较方便。喷一些白酒在蛋黄表面，烤箱180°C预热，烤10分钟。拿出后碾碎
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步骤2/6
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平底锅小火加热，放入黄油。
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步骤3/6
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黄油融化后加入棉花糖，加热至融化。放入奶粉，搅拌均匀后关火。（忘记拍照了）
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步骤4/6
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加入蛋黄和坚果，搅拌均匀成团
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步骤5/6
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放入模具中，放置30分钟左右，等待糖变硬。
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最后一步
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将牛轧糖切成合适大小，再包上美美的糖纸就完工啦
1.融化棉花糖一定要用不粘平底锅
2.加热棉花糖一定用小火，也可以提前将棉花糖切成小块，加热过程中要不断翻拌充分搅拌，不然棉花糖会糊，最后做出来的口感也特别硬
3.放入蛋黄和坚果后要迅速拌匀！！迅速！！
4.如果喜欢软一点的口感，也可以多放黄油或者少放奶粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-15
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