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抹茶蜜豆恐龙蛋的做法

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抹茶蜜豆恐龙蛋

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圆鼓溜溜的外形，QQ韧韧有嚼劲的口感，抹茶的香气和蜜红豆永远那么搭，原料简单，制作快手，值得一试！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

麻薯预拌粉 250克

、

牛奶 70克

、

全蛋液 75克

、

黄油 40克

、

抹茶粉 4克

、

蜜豆 40克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋打散，和牛奶细砂糖一起在奶锅里，小火加热到温烫热就立马关火（再继续加热鸡蛋会熟成蛋花汤，实在不好控制温度就隔水加热）
步骤2/8 点击查看大图
抹茶粉放在一个小碗里，取一点点鸡蛋牛奶液，和抹茶粉一起搅匀（因为抹茶粉很容易搅不匀所以需要提前单独匀一些混合均匀））
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋牛奶液凉到温不烫手就可以倒进预拌粉里，用筷子或者戴不沾手套揉面团。
步骤4/8 点击查看大图
揉到粗略成团加入软化好的黄油利用手温揉进麻薯面团里。
步骤5/8 点击查看大图
揉成光滑，均匀，吸收好黄油的团再加入蜜豆粗略揉两下使蜜豆分布均匀备用。
步骤6/8 点击查看大图
分成25克左右的团，揉圆，放入烤箱静置10分钟。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱160度预热后，开始烤麻薯，180度15分钟让面团充分膨大，160度10分钟慢慢烘熟内芯，最后放在烤箱里关火闷十分钟取出来就可以了（温度一定要调整，小烤箱加热管离食物很近切忌温度高！）
最后一步点击查看大图
外皮硬脆，内芯Q韧弹牙，麻薯恐龙蛋的魅力就在于粗犷的外形，但内在真的很有料很耐得住推敲般的咀嚼。

小贴士

这个真的是老少咸宜，中国人真的很迷这种有嚼头，耐嚼口的食物，弹牙Q韧还低脂健康不长胖，原料简单好操作，简直就是国民健康零食的典范。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-16

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