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无油版香草排骨&脆皮鸡翅的做法

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无油版香草排骨&脆皮鸡翅

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肋排 400克

、

鸡翅 8个

、

肋排材料米酒 1大勺

、

盐 1小勺

、

意大利混合香草两小勺

、

鸡翅材料米酒 1大勺

、

蚝油 2大勺

、

姜片一点

、

日式烧汁 1大勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
在买来的400克肋排中加入1大勺米酒、1小勺盐、两小勺意大利混合香草进行腌制。就这么简单。当然还可以变换不同的口味。
步骤2/13 点击查看大图
再来做鸡翅，用刀在鸡翅上切两刀3便于入味。
步骤3/13 点击查看大图
一共8个鸡翅，在里面加入1大勺米酒、1大勺日式烧汁、2大勺蚝油、切一点姜片。
步骤4/13 点击查看大图
盖上保鲜盒的盖子，上下晃动一下保鲜盒，让肉和调料融合一下啊。腌制两小时以上。
步骤5/13 点击查看大图
肉腌制得差不多了。
步骤6/13 点击查看大图
把腌好的排骨码放在锅中。
步骤7/13 点击查看大图
用180度加热15分钟后，排骨就做好了，颜色很诱人呢。
步骤8/13 点击查看大图
完全没有用一滴油，反而把排骨中的油脂逼出来不少。
步骤9/13 点击查看大图
美味佳肴。
步骤10/13 点击查看大图
下面来做脆皮鸡翅。本来要在鸡翅上裹上面包糠的，不过我家的面包糠用完了，在橱柜里发现炸天妇罗用的裹粉，灵机一动，用这个做脆皮也挺好的呀。把鸡翅两面都沾上裹粉。
步骤11/13 点击查看大图
然后再在酱汁里蘸一下剩下的料汁。
步骤12/13 点击查看大图
刚才炸过排骨的锅也不用刷，直接码上鸡翅，用180度加热15分钟。
最后一步点击查看大图
外皮酥脆的鸡翅就做好了，我在上面又洒了些海苔，点缀、提味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-06

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