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无油版香草排骨&脆皮鸡翅(9/13)
在买来的400克肋排中加入1大勺米酒、1小勺盐、两小勺意大利混合香草进行腌制。就这么简单。当然还可以变换不同的口味。
再来做鸡翅，用刀在鸡翅上切两刀3便于入味。
一共8个鸡翅，在里面加入1大勺米酒、1大勺日式烧汁、2大勺蚝油、切一点姜片。
盖上保鲜盒的盖子，上下晃动一下保鲜盒，让肉和调料融合一下啊。腌制两小时以上。
肉腌制得差不多了。
把腌好的排骨码放在锅中。
用180度加热15分钟后，排骨就做好了，颜色很诱人呢。
完全没有用一滴油，反而把排骨中的油脂逼出来不少。
美味佳肴。
下面来做脆皮鸡翅。本来要在鸡翅上裹上面包糠的，不过我家的面包糠用完了，在橱柜里发现炸天妇罗用的裹粉，灵机一动，用这个做脆皮也挺好的呀。把鸡翅两面都沾上裹粉。
然后再在酱汁里蘸一下剩下的料汁。
刚才炸过排骨的锅也不用刷，直接码上鸡翅，用180度加热15分钟。
外皮酥脆的鸡翅就做好了，我在上面又洒了些海苔，点缀、提味。