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清粥小菜的做法

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清粥小菜

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最近俺家皇后感冒一直没怎么好，别的也吃不下去，每天喝点粥，给她做这道小菜就粥喝还是不错滴，不光喝粥，就着米饭吃也能多吃两碗：）

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

小油菜一斤

、

猪肉丝适量

、

鲜小红辣椒 2根

、

姜丝少许

、

糖少许

、

生抽少许

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小油菜洗净，控干水份；
步骤2/8 点击查看大图
切成小段；
步骤3/8 点击查看大图
放适量的盐拌匀，杀出汤；
步骤4/8 点击查看大图
攥干水分；
步骤5/8 点击查看大图
锅内适量放油，放入肉丝、姜丝炒出香味；
步骤6/8 点击查看大图
放入小鲜辣椒；
步骤7/8 点击查看大图
放入小油菜段翻炒，放几滴生抽、少许糖和盐继续翻炒即可。
最后一步点击查看大图
喝粥、就着米饭都很下饭滴。

小贴士

1、小油菜事先用盐杀一下，为的是去除小油菜的青涩味； 2、小红辣椒根据自己口味放，喜欢吃辣的可以多放，我放辣椒是为了借味； 3、小油菜事先用盐腌过，在炒的过程中根据自己口味放盐； 4、生抽放一点点，借点颜色而已，不要放太多； 5、放少许糖给这道小菜提鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-06

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