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阿基師家常菜-荷蘭豆炒蝦仁的做法

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阿基師家常菜-荷蘭豆炒蝦仁

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10分左右 | 切墩(初级)

荷蘭豆 250g

、

香菇 2朵

、

蔥小段 5g

、

薑 5g

、

蒜 5g

、

蝦子 100g

、

玉米粉 1匙

、

雞高湯半碗

、

醃料_蛋 1顆

、

醃料_玉米粉 1大匙

、

魚露 1匙

、

米酒 1匙

、

香油 1匙

、

糯米粉 1/2匙

烹饪步骤

步骤1/4
荷蘭豆撕去老莖切小塊、蝦子去殼去腸泥洗乾淨後，吸乾水分，留兩隻現場剝、香菇一開四備用。
步骤2/4
取一水晶碗，放入蝦仁、蛋白、玉米粉醃漬備用。
步骤3/4
將蝦殼炒香後，加入雞高湯熬煮蝦殼湯備用。
最后一步
取一深炒鍋，加沙拉油爆香蔥、薑、蒜後，放荷蘭豆、魚露、適量蝦殼高湯炒勻後，再放入做法2、米酒燜熟拌炒勻即可，起鍋加入香油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-07

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