鲫鱼豆腐汤
鲫鱼含钙,铁等矿物质,肉质细嫩,不过刺多,但是这并不影响人们对它的喜爱,最常见的做法就是鲫鱼豆腐汤。
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步骤1/6
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新鲜鲫鱼把内脏,鱼肚里面那层黑色的膜都清洗干净,控干水分,双面抹少许盐。
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步骤2/6
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锅中倒少许油,把姜片爆香。
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步骤3/6
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鲫鱼放入锅中煎到双面微微焦黄。
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步骤4/6
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砂锅中倒入适量清水烧开,把煎好的鲫鱼和姜片放入砂锅中,烧开,转小火。
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步骤5/6
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嫩豆腐提前切块,等汤煮到稍微奶白色时放入嫩豆腐。
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最后一步
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出锅前放盐,鸡精调味,撒上葱花即可。
盐随个人口味适当增减。
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发布于 2019-01-19
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