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拥抱水果的茉莉蛋糕的做法

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拥抱水果的茉莉蛋糕

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生日季 Molly女孩最爱草莓

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1小时以上 | 配菜(中级)

6寸蛋糕部分

、

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 24g

、

玉米油 24g

、

细砂糖 50g

、

奶油部分

、

淡奶油 250g

、

细砂糖 25g

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将蛋白和蛋黄分离保证容器无水无油
步骤2/16 点击查看大图
加入玉米油
步骤3/16 点击查看大图
顺时针搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
加入牛奶顺时针搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤6/16 点击查看大图
用Z字型手法快速拌匀
步骤7/16 点击查看大图
烤箱170度预热细砂糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡
步骤8/16 点击查看大图
将1/3蛋白加入蛋黄糊中
步骤9/16 点击查看大图
翻拌均匀后倒回蛋白中
步骤10/16 点击查看大图
快速翻拌均匀
步骤11/16 点击查看大图
放入烤箱170度35分钟
步骤12/16 点击查看大图
烤完立即取出倒扣在网架上
步骤13/16 点击查看大图
淡奶油中加入细砂糖
步骤14/16 点击查看大图
快速打发出现纹路就可以抹面打发至鸟啄状可以裱花
步骤15/16 点击查看大图
放在裱花台上快速进行抹面
最后一步点击查看大图
再放上水果和玩偶装饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-19

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