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土豆炖排骨的做法

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土豆炖排骨

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排骨

、

青椒

、

香菇

、

胡萝卜

、

土豆

、

姜

、

花椒

、

八角

、

蒜

、

葱

、

白糖

、

酱油

、

料酒

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
步骤2/6 点击查看大图
排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用。
步骤3/6 点击查看大图
炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀。
步骤4/6 点击查看大图
加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。
步骤5/6 点击查看大图
放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。
最后一步点击查看大图
最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

小贴士

加入土豆后，不要频繁翻炒，否则土豆就烂得不成块了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-12

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