黄豆鸡脚
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烹饪步骤
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步骤1/3
黄豆洗净用开水泡十分钟（等到下锅时就差不多啦），鸡脚去脚指洗净切好，葱姜蒜干辣椒切碎备用。我用的是不太辣的干辣椒，提味。
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步骤2/3
大火，少许植物油入锅，葱姜蒜爆香，再放入鸡脚翻炒至鸡脚皮微微变色发焦，入黄豆、干辣椒、放适量生抽，继续翻炒半分钟，加开水，量略过鸡脚和黄豆。
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最后一步
大火煮至沸腾转中小火盖上锅盖焖十五分钟至水干。放适量盐，起锅。
小贴士
事先用开水泡黄豆可以节约焖的时间，黄豆不用焖得很烂，有嚼头更好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-13
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