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干锅鸡的做法

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干锅鸡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）

、

啤酒一瓶

、

水发木耳

、

香菇

、

葱

、

蒜

、

辣椒

、

香菜

、

蒜苗及一些自己喜欢的配菜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起
步骤2/4 点击查看大图
锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
步骤3/4 点击查看大图
把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒
最后一步点击查看大图
然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-17

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