阿基師家常菜 – 蘑菇炒荷蘭豆
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這道家裡常炒的蔬菜,常常不是吃起來有生味,就是炒得太爛不脆口,想要脆口又沒生味,到底要怎麼做呢?
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
蘑菇切厚片、荷蘭豆撕除豆莢莖鬚切小片、培根切小片備用。
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步骤2/4
熱油至150度,下荷蘭豆過油10秒,撈起瀝乾油備用。
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步骤3/4
同上鍋餘油,下培根肉炒香,下蒜末、蘑菇、鹽炒香,加水煮至收汁後,下薑、蔥及荷蘭豆片炒勻。
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最后一步
起鍋前下香油、胡椒粉調味即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-20
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