冬日暖心麻辣锅
寒冷冬日,让家人回家后享用热腾腾的麻辣锅,美味更暖心〜
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步骤1/7
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干辣椒若干剪成小段
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步骤2/7
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锅中油烧五成热放入香料、花椒、干红椒段至颜色变深,捞出各料
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步骤3/7
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葱姜末入肉末,蛋清、干淀粉入后顺时针搅拌,边加入调味料边搅拌至可成形
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步骤4/7
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用饭勺制成肉丸
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步骤5/7
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准备好各配菜
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步骤6/7
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锅中红油放入三勺豆瓣酱,蒜瓣,熬至红油淅出
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最后一步
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加高汤至煮沸,则可放上电磁炉或电炉开锅了〜
麻辣锅美味之关键在于麻和辣,所以在最后锅内红汤煮沸后可另起油锅,将干红椒段和红花椒、香菜平铺锅中,浇热油,滋滋一响,麻辣味更香浓〜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-20
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