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泡椒牛肉

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30-45分钟   |   配菜(中级)
牛肋条肉 250g
、
白芝麻 1汤匙（15g）
、
鸡蛋 1个
、
黑胡椒 1g
、
盐 1g
、
红酒 2汤匙（30ml）
、
淀粉 1汤匙（15g）
、
生抽 1汤匙（15ml）
、
料酒 1汤匙（15ml）
、
糖 1茶匙（5g）
、
红绿泡椒 各5个
、
蒜 5瓣
、
葱花 少许
烹饪步骤
小贴士

1.炒菜用的红酒不需要太好，超市买的普通红葡萄酒即可。 2.第一次滑炒牛肉不要过久，变色即可盛出，因为后面还要回锅调味。 3.牛肉我用的是澳洲牛肋条，国产牛肉可以选择牛里脊，黄瓜条等较嫩的部位来炒。 4.泡椒选用一色的即可，不必非要凑齐2种。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-21

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