泡椒牛肉
-
步骤1/8
点击查看大图
牛肉切成等大的小粒,加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀,再淋入橄榄油滋润牛肉,静置15分钟腌制入味。
-
步骤2/8
点击查看大图
热锅凉油,放入牛肉丁滑炒。
-
步骤3/8
点击查看大图
待牛肉变色后,沥干油盛出备用。
-
步骤4/8
点击查看大图
红绿泡椒可随意,葱切葱花。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅留底油,放入蒜煸至微微焦色,注意不要煸糊。
-
步骤6/8
点击查看大图
放入葱花和红绿泡椒炒香。
-
步骤7/8
点击查看大图
放入之前炒过的牛肉,烹入料酒,调入生抽,加糖后大火翻炒。
-
最后一步
点击查看大图
炒至汤汁变少,撒白芝麻即可出锅。
1.炒菜用的红酒不需要太好,超市买的普通红葡萄酒即可。
2.第一次滑炒牛肉不要过久,变色即可盛出,因为后面还要回锅调味。
3.牛肉我用的是澳洲牛肋条,国产牛肉可以选择牛里脊,黄瓜条等较嫩的部位来炒。
4.泡椒选用一色的即可,不必非要凑齐2种。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-21
泡椒牛肉的其他做法
泡椒牛肉的相关分类
泡椒牛肉的相关推荐
-
#助力高考营养餐#猪儿粑
108728人看过 -
#春日养生局#三鲜汤
115800人看过 -
家庭版♥️辣子鸡丁
7472737人看过 -
自制川香辣椒油
25980人看过 -
番茄芋头汤
158283人看过 -
泡椒牛肉丝
20439人看过 -
#人人能开小吃店#清炖羊排
2366648人看过 -
番茄鸡肉丸子│减脂小能手
8305868人看过 -
#洗手作羹汤#秋季滋补羊骨汤
543935人看过 -
#中小学生营养餐#玉米胡萝卜山药排骨汤
216379人看过 -
芹菜香菇虾仁粥
256494人看过 -
#零腹担吃夜宵#麻辣鲜香,好吃到舔手指,夜宵专属麻辣小龙虾
205298人看过