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金沙汤圆的做法

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金沙汤圆

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10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜 100克

、

食牛奶麦片 3包

、

糯米粉适量

、

黄油 50克

、

粟粉 4汤勺

、

熟咸蛋黄 3个

、

炼乳 2汤勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
咸蛋去壳取出咸蛋黄，用勺压碎。　
步骤2/14 点击查看大图
黄油用小火溶化，将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中。　
步骤3/14 点击查看大图
将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中，拌搅均匀冰却凝结后即可金沙馅。
步骤4/14 点击查看大图
南瓜上蒸锅蒸软。
步骤5/14 点击查看大图
用勺子压成泥，分次加入糯米粉。
步骤6/14 点击查看大图
将南瓜糯米粉和成团，三种金色的材料备好。
步骤7/14 点击查看大图
取一小块用手压成汤圆皮，包入金沙馅，捏紧、搓圆。
步骤8/14 点击查看大图
把包好的汤圆放入碟中待用。
步骤9/14 点击查看大图
水煮沸后，倒入汤圆。
步骤10/14 点击查看大图
煮至浮起来即可捞起。
步骤11/14 点击查看大图
放入冷开水中，能使表皮爽滑不粘牙。
步骤12/14 点击查看大图
待冷却后捞出汤圆，放入装有麦片的碗中。晃动碗沾满麦片。
步骤13/14 点击查看大图
盘边用圣女果、黄瓜、葱装饰成两条鱼。
最后一步点击查看大图
把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-24

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