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拌海带丝的做法

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拌海带丝

浏览 24.3万 · 收藏 3538 · 学做 15

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呵呵，发现最近上传的凉拌菜居多。冬日里的清爽吧。

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海带适量

、

芝麻少许

、

蒜瓣 2-3瓣

、

糖少许

、

醋少许

、

盐适量

、

味极鲜酱油适量

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/3
我用的是超市里买来的已泡发的新鲜海带，（若是干海带，则先不用洗，撕成几块放到碗里。在蒸锅里隔水蒸上20+分钟，这样处理的干海带容易熟烂）切成细细的丝哦，考验你的刀工哈
步骤2/3
锅里加入适量的水烧开后，倒入切好的海带丝，加一点点儿糖和醋再煮2-3分钟
最后一步
将焯好水的海带丝捞出滤除水分，加入少许盐，鸡精，糖，加入适量的味极鲜酱油，香油，以及捣好的蒜泥拌匀，撒上芝麻就好了

小贴士

1海带切好后，焯水时加一点点儿糖与醋，可以去除那种海腥味儿 2干海带的泡发：先不用洗，撕成几块放到碗里。在蒸锅里隔水蒸上20+分钟，这样处理的干海带容易熟烂。这样处理完的海带洗净切丝后再按照上面的作法焯水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-27

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