锅包肉
浏览 5.0万 · 收藏 672 · 学做 6
将做法保存到手机
谈到东北菜，首推锅包肉，这菜哈尔滨的最为正宗，手艺要求甚高，北京的菜馆里面多数是番茄酱调汁的。真是不好吃。那香脆的甜酸的锅包肉，勾起每一个在外漂泊的北方游子的思乡之情。锅包肉，我们只吃正宗的！
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌腌制15分钟。再把腌好的肉上沾满干淀粉,用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
-
步骤2/3
.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
-
最后一步
点击查看大图
.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
小贴士
醋调汁，肉炸两回。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-28
换个做法
锅包肉的相关分类
锅包肉的相关推荐
-
红豆冰棒
588910人看过 -
土豆鸡腿日式咖喱饭#百梦多Lady咖喱#
955155人看过 -
番茄牛腩
4343109人看过 -
糖醋脆皮豆腐
607098人看过 -
清炒菠菜
5287445人看过 -
懒人韭菜盒子
398086人看过 -
家常浓香牛腩面
13452人看过 -
破防了姐妹们❗️这个做法我怎么没早点发现
935176人看过 -
零失败韩式拌饭❗️好吃到流泪㊙️
512633人看过 -
肉酿虎皮尖椒
642652人看过 -
上海红烧肉：红烧肉加鸡蛋，上海人的吃法赞！
2019110人看过 -
尖椒茄子卤
561371人看过
