自创特色麻辣排骨
这道菜我是按重庆人的口味胡乱创作的,嗜辣的一定不能错过,怕辣的千万不要尝试,我爱麻辣,爱我重庆(≧≦)
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步骤1/6
排骨加料酒、盐、五香粉腌制两个小时以上
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步骤2/6
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香菇、豆腐泡洗净切好,木耳用冷水发开撕成小朵,姜蒜切碎备用,干辣椒切成小段,备用
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步骤3/6
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起油锅,下排骨过油捞起,再加入干辣椒干花椒炒香,再加入蒜末和姜,最后加入葱段白色部分
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步骤4/6
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最后加入豆瓣炒香,然后把木耳香菇豆腐泡倒入锅中,翻炒上色后把捞起的排骨再次放入锅中
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步骤5/6
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中途加兑有美极鲜酱油和五香粉的水少许,炒至汁干,可能需要20多分钟,中途要注意翻炒防止粘锅,最后快起锅时加入葱段了绿色部分,盛出,为了好看我撒了点葱花
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最后一步
大功告成,趁热享用吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-29
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