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火锅版烤鱼的做法

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火锅版烤鱼

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烤鱼是我家出去聚餐最常吃的美食，就是每吃一顿都要好几百，而且还总是觉得欠点口味。今天尝试了用做火锅的方式做烤鱼，没想到效果超级棒哦！

食材清单加入采购清单

黑鱼 800克

、

葱姜蒜末各80克

、

蒟蒻丝一盒

、

大白菜半棵

、

火锅底料（辣味）一份（60克）

、

香菜末洋葱丁各100克

、

茄子 1根

、

芹菜 100克

、

料酒酱油蚝油各一大勺

、

盐 1勺

、

糖 1勺

、

花椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黑鱼处理干净片成两片，锅内倒入适量油，大火烧热后放入鱼片。
步骤2/12 点击查看大图
煎至两面微焦以后盛出备用。
步骤3/12 点击查看大图
另起锅，锅内油烧热后加入配方一半量的葱姜蒜末、香菜末洋葱丁翻炒出香味。
步骤4/12 点击查看大图
加入火锅底料炒散。
步骤5/12 点击查看大图
加入所有配菜继续翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
待配菜断生后加入所有调料。
步骤7/12 点击查看大图
加入煎好的鱼和剩余所有配料（葱姜蒜末等），香菜留一点。
步骤8/12 点击查看大图
小火炖煮20分钟左右至蔬菜软烂、鱼肉入味即可，撒上剩余香菜末。
步骤9/12 点击查看大图
实用的时候可以用电火锅小火继续加热。
步骤10/12 点击查看大图
配菜也可以像吃火锅那样随吃随放。
步骤11/12 点击查看大图
成品1
最后一步点击查看大图
成品2

小贴士

1. 火锅底料可以根据口味增减，我做的是微辣的，其他调料也要随之增减。 2. 鱼和配菜可以自行选择。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-20

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